La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha desaconsejado el uso de edulcorantes no azucarados para controlar el peso y reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles, según un informe publicado en mayo de 2023. La recomendación se basa en una revisión sistemática de la evidencia disponible, que indica que estos edulcorantes no ofrecen beneficios significativos a largo plazo para la reducción de la grasa corporal en adultos o niños. Además, se han señalado posibles efectos indeseables del uso prolongado de edulcorantes, como un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos. La recomendación de la OMS se aplica a todos los edulcorantes no nutritivos, sintéticos y naturales o modificados, que no se consideran azúcares y se encuentran en alimentos y bebidas manufacturados o se venden por separado para añadir a los alimentos [1]. Algunos ejemplos de edulcorantes no azucarados comunes incluyen el acesulfamo-K, el aspartamo, los ciclamatos, la sacarina, la sucralosa, la estevia y sus derivados. Los expertos en nutrición aconsejan volver a los sabores naturales y reducir el consumo de dulzor en general, ya sea proveniente de azúcares o edulcorantes no calóricos. Sugieren utilizar alternativas como cáscara de naranja o limón, canela, aceite de coco o escamas para potenciar el sabor de los alimentos. Además, se recomienda combinar una dieta adecuada reducida en calorías con actividad física para lograr una reducción de peso efectiva. En conclusión, la OMS desaconseja el uso de edulcorantes no azucarados para controlar el peso y reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles debido a la falta de beneficios significativos y posibles efectos indeseables a largo plazo. Se recomienda volver a los sabores Pueden leer el articulo completo aquí: https://www.pagina12.com.ar/556082-cambio-de-paradigma-la-recomendacion-de-los-nutricionistas-a